IL ROSÈ bio

Denominazione:

CERASUOLO D’ABRUZZO DOP

Area di produzione: Nocciano

Vitigno: 100% Montepulciano nero

Alcol: 12,5%

Temperatura di servizio: 10-12 °C | 49-52 °F

Posizione del vigneto: Collina medio-alta, con esposizione a sud

Resa per ettaro: 8,5 tonnellate

Tipo di vendemmia: A mano

Sistema di allevamento: Guyot

Periodo della vendemmia: Metà ottobre

Vinificazione: Selezione delle migliori uve, diraspatura e contatto delle bucce con il mosto per circa 18-24 ore a una temperatura di circa 12- 15 °C. Il mosto fiore che naturalmente si separa delle bucce viene decantato e successivamente fermentato a una temperatura di circa 15 °C. Il vino così ottenuto viene rapidamente separato dalle fecce e conservato a una temperatura di circa 12 °C fino al momento dell’imbottigliamento

Affinamento: Almeno 6 mesi in acciaio, seguiti da non meno di 3 mesi in bottiglia

Certificazioni: Biologico

Smaltimento: Bottiglia GL71 / VETRO - Capsula C/ALU90 / ALLUMINIO - Tappo FOR51 / SUGHERO