LE BOLLICINE
Denominazione:
PROSECCO TREVISO DOC
Area di produzione: Cordignano
Vitigno: 100% Glera
Alcol: 11%
Temperatura di servizio: 6-8 °C/ 43-46 °F
Posizione del vigneto: Collina medio-alta, con esposizione a sud-ovest
Resa per ettaro: 8 tonnellate
Tipo di vendemmia: A mano
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo della vendemmia: Prime due settimane di settembre
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 15-20 giorni. Seconda fermentazione, per circa 30-35 giorni, con metodo Martinotti, in autoclavi di acciaio
Affinamento: Fino a 90 giorni in acciaio
Pressione: 5 ATM
Smaltimento: Bottiglia GL71 / VETRO - Capsula C/ALU90 / ALLUMINIO - Tappo FOR51 / SUGHERO
Note di degustazione:
Colore giallo paglierino intenso e vivaci, fini ed eleganti bollicine. Il bouquet è un’ esplosione di fresche fragranze, in cui spiccano la pesca, l’albicocca e nel finale l’acacia e la rosa. Il gusto è un perfetto connubio di freschezza e sapidità, con un finale lungo e croccante e una nota minerale persistente.
