CHIANTI SUPERIORE

Denominazione:

CHIANTI SUPERIORE DOCG

Area di produzione: Fiesole

Vitigno: 85% Sangiovese 10% Colorino 5% Cabernet Sauvignon

Alcol: 14%

Temperatura di servizio: 16-18 °C | 61-64 °F

Posizione del vigneto: Collina medio-alta, con esposizione a sud

Resa per ettaro: 7,5 tonnellate

Tipo di vendemmia: A mano

Sistema di allevamento: Guyot

Periodo della vendemmia: Metà ottobre

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 10-15 giorni

Maturazione: Almeno 12 mesi in acciaio (80%) e botte di rovere francese (20%), seguiti da non meno di 12 mesi in bottiglia

Certificazioni: Biologico

Smaltimento: Bottiglia GL71 / VETRO - Capsula C/ALU90 / ALLUMINIO - Tappo FOR51 / SUGHERO