BARBARESCO
Denominazione:
BARBARESCO DOCG
Area di produzione: Barbaresco
Vitigno: 100% Nebbiolo
Alcol: 14%
Temperatura di servizio: 18-20 °C / 64-68 °F
Posizione del vigneto: Collina medio-alta, con esposizione a sud
Resa per ettaro: 7 tonnellate
Tipo di vendemmia: A mano
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo della vendemmia: Metà ottobre
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 10-15 giorni, con frequenti rimontaggi
Maturazione: Almeno 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia
Smaltimento: Bottiglia GL71 / VETRO - Capsula C/ALU90 / ALLUMINIO - Tappo FOR51 / SUGHERO
Note di degustazione:
Il naso è sensuale nella sua complessità, con aromi di frutti di bosco, amarena, liquirizia, note minerali e profumi di caffè. Il sapore è persistente, intenso e complesso con fini tannini e una buona acidità; struttura robusta, ricca di frutta matura.
