IL DOLCE

Denominazione:

MOSCATO D’ASTI DOCG

Area di produzione: Ricaldone

Vitigno: 100% Moscato bianco

Alcol: 5,5%

Temperatura di servizio: 6-8 °C | 43-46 °F

Posizione del vigneto: Collina medio-alta, con esposizione a sud-est

Resa per ettaro: 7,5 tonnellate

Tipo di vendemmia: A mano

Sistema di allevamento: Guyot

Periodo della vendemmia: Metà settembre

Vinificazione: Selezione delle migliori uve. Pigiatura soffice con decantazione del mosto. Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: Almeno 6 mesi in acciaio, seguiti da non meno di 3 mesi in bottiglia

Pressione: 2,45 ATM

Smaltimento: Bottiglia GL71 / VETRO - Capsula C/ALU90 / ALLUMINIO - Tappo FOR51 / SUGHERO