LE BOLLICINE

Denominazione:

PROSECCO TREVISO DOC

Area di produzione: Cordignano

Vitigno: 100% Glera

Alcol: 11%

Temperatura di servizio: 6-8 °C/ 43-46 °F

Posizione del vigneto: Collina medio-alta, con esposizione a sud-ovest

Resa per ettaro: 8 tonnellate

Tipo di vendemmia: A mano

Sistema di allevamento: Guyot

Periodo della vendemmia: Prime due settimane di settembre

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 15-20 giorni. Seconda fermentazione, per circa 30-35 giorni, con metodo Martinotti, in autoclavi di acciaio

Affinamento: Fino a 90 giorni in acciaio

Pressione: 5 ATM

Smaltimento: Bottiglia GL71 / VETRO - Capsula C/ALU90 / ALLUMINIO - Tappo FOR51 / SUGHERO

Degustazione

Note di degustazione:

Colore giallo paglierino intenso e vivaci, fini ed eleganti bollicine. Il bouquet è un’ esplosione di fresche fragranze, in cui spiccano la pesca, l’albicocca e nel finale l’acacia e la rosa. Il gusto è un perfetto connubio di freschezza e sapidità, con un finale lungo e croccante e una nota minerale persistente.

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